HOT ! ハム・ソーセージ教本 マルセル・コッタンソー他 (著) 1990年発行　【希少】 趣味・スポーツ・実用

数ある商品の中から閲覧いただきありがとうございます！ハム・ソーセージ教本 マルセル・コッタンソー他 (著) 1990年発行商品詳細は、下記となります。― 状態 ―図書館のリサイクル本のためシールあり、小キズ、小スレ、ヨレ等使用感があります。通読は問題ありませんが完品をお求めの方はご遠慮下さい。素人の自宅保管、素人検品、中古品になりますので、ご理解頂ける方のご購入をお願い致します。神経質な方はご遠慮下さい。コメント無し、即購入OKです。ペットなし、喫煙者なしです。●送料込みですので、値引き要求はご遠慮下さい！‼️宜しくお願い致します。フランスにある食肉加工職人養成のための高等学院CEPROCの講師三氏による、プロのためのハム・ソーセージ作りの解説書です。日本語の翻訳版は1990年発行。製造プロセスの写真が豊富、ハムソーセージ作りの専門書としてここまで本格的なものは他にはなく、資料性の高い貴重な一冊です。＊マルセル・コッタンソー他 (著), 石鍋裕「クイーンアリス」 (監修), 馬場利恵 (翻訳)フランスにある食肉加工職人養成のための高等学院CEPROCの講師三氏による、プロのためのハム・ソーセージ作りの解説書。MOF(フランス最優秀料理人賞)の他、数々の栄誉を持つ彼らが、ハム・ソーセージを始めとする様々な食肉加工食品の製造をCEPROの厨房で実演、その手順を逐次カラー写真で収録している。全304ページ、オールカラー。 飛鳥出版 (1990/12/17)。ネームゲーム : ロックの履歴書　かまち潤。Levi's Spring & Summer '97　カタログ。創刻のアテリアル パーフェクトガイドブック。世界の水草　3冊セット　山崎美津夫　山田　洋　ハロウ出版　山崎氏のサイン本。日本の神社シリーズ全巻セットと御朱印帳(ディアゴスティーニ)。ロッテ ジョイントロボ大研究 新吉工房 同人誌写真集。原康史(櫻井康雄)激録力道山全5巻激録馬場と猪木全13巻全巻初版帯付きになります。趣味・スポーツ・実用 Wild winter : BLANKEY JET CITY。中村貞夫　画集　第十巻。新・四川料理 安川哲二著 旭屋出版。ナード　ケモタイプ精油小辞典。中古本　講談社刊「∀ガンダム」全記録集（１）＆（２）　合計２点。井上真改大鑑。TAMIYA タミヤ　カタログ　15冊セット　昭和　レトロ